說換就換，他們立刻引進設備開始生產速凍丸子，同時也增加了其它速凍食品。靠著以前的人脈，速凍食品的銷售量不斷提高，市場也從諸城擴大到山東其它城市。可是，這欣欣向榮的背后卻隱藏著危機。惠增玉和兩個同伴怎么也沒有想到，明明日益火爆的生意，到年底一算賬，居然賠個底朝天！

惠增玉：不是產品沒市場，是我們內部出問題了。

到底出了什么問題？明明銷售日益火爆，怎么會賠錢呢？三個人查了半天賬才發現，這問題居然出在了冷庫上。

惠增玉的原同事：當時我們建的冷庫可能不到十個平米，特別小，生產半天的時間庫就滿了，然后再停下來。

惠增玉：到最后全都是在外面租庫，租著冷庫放產品，這樣一來，就是把我們整個的生產成本大幅度提升了。

一年多下來，不但最初自己借來的五萬賠了進去，公司還欠下了十萬元。這一共十五萬元的外債，作為帶頭人和企業法人，惠增玉一個人攬了下來，另外兩個合伙人帶著失望離開，可他卻選擇留下。

惠增玉：三個人失敗之后，從內心來說我是不服輸的，也是希望重新再度崛起，從哪個地方倒下，還從哪個地方爬起來。

惠增玉再次出發，不只是因為背負十五萬元的外債壓力，更重要的是他看到了速凍肉丸類食品的巨大潛力。惠增玉四處借錢，這一次他一定要建個像樣的加工廠。2002年，加工廠完工，一共花費66萬，加上原先的15萬，惠增玉的外債變成了81萬。一分錢難倒英雄漢，那時候，惠增玉經常連送貨的高速路費都拿不出來了，借錢成了家常便飯。

她叫張英霞，是惠增玉的一個老員工，當年發生的一件事讓她至今都非常難忘。

張英霞：那時跑青島的車是15元錢，車票是15元。他就帶著15元錢到青島問我借錢，后來回來的車票就沒有。可以一個大榨菜，一元錢，很大，買三個。火燒是一元錢買十個。就這樣吃。到了后來感覺不夠了。剛開始以前可以說一頓吃一個火燒，用火燒就著榨菜，后來就感覺不夠啊，火燒就變成一天吃一個了。

因為資金緊張，惠增玉能省就省，恨不得一分錢掰成兩半花。為了省錢，工廠的所有工種他都干。可是，就是這股省勁兒讓他因為幾十元損失了幾百萬。

有一次，惠增玉親自去一個客戶那送貨，可是結賬時，那個客戶掏錢的動作卻有些特別。

惠增玉：當時他先從最少的錢往外拿，先把幾十元錢拿出來，后來又把幾百元又往外拿，剩余的他又單獨放在一邊。

那位客戶為什么要這樣掏錢呢？原來，他是想試探一下惠增玉到底是不是個有實力而且大方的老板。一般情況下，很多老板都直接拿走那一沓百元大鈔，零錢就不要了。可惠增玉的做法卻讓那個客戶的臉一下子沉了下來。

惠增玉：我過去之后，就隨手就這樣一劃，就拿起來了，全部放在一起了，接著就放在包里面了。

惠增玉的做法惹得那位客戶很不高興，當時他們每年有上百萬的交易額，但因為這件事，這位客戶再也沒找惠增玉合作過。